#1
Rotaslietas
Blogs
Damaskas naža asināšana: leņķi 15°/20° + graudu secība
Damaskas nazis vēlas japāņu leņķi 15°, NEVIS 20°. Procedūra ar graudainību 1000-3000-6000 soli pa solim + 7 kļūdas, kas iznīcina malu. JIS klasifikācija.
Naži
Mājas naža asināšana: asināmais vs akmens vs tērauds
Asinātājs 90 s, akmens 15 min, tērauds 30 s. Trīs instrumenti, trīs mērķi — lēmumu koks atbilstoši naža tipam, HRC un biežumam. Ko NEPIRKT.
Naži
Gyuto vs Santoku vs Nakiri — japāņu nazis jums
Gyuto ir universāls, Santoku vispārējs pavārs, Nakiri tikai dārzeņiem. Lēmumu matrica atkarībā no tā, ko gatavojat, HRC, garums, apkope iesācējam.
Naži
Virtuves kapātājs vai šefpavāra nazis — 3 lietošanas gadījumi
Sekājs sver ap 380 g, šefpavāra nazis ap 200 g. Kad izšķir svars un kad sekājs ir tikai rotājums virtuvē? Ceļvedis trīs reālos scenārijos.
Naži
Slīpakmens 1000/3000/6000 smilšu: kas ko slīpē
JIS 1000 asina, 3000 pulē, 6000 spoguļo. Kā izvēlēties graudu progresiju virtuves, japāņu vai medību nazim bez izšķērdēšanas.
Naži
Nazis nav domāts trauku mašīnai – kas bojā asmeni
Trauku mašīna, stikla dēlītis un galda piederumu atvilktne klusi bojā tavu nazi. Parādīsim, kas tieši kaitē un kā to gadiem noturēt asu. Praktiski, bez frāzēm.
Naži
Kā kopt damaska nazi - praktisks ceļvedis
Damaska nazis un 5 minūšu rutīna pēc gatavošanas: mazgāšana, žāvēšana, eļļošana. Plus asināšanas leņķi uz akmens, glabāšana un kļūdas, kas sabojā asmeni.
Naži
Santoku vs šefpavāra nazis: kurš tev derēs
Santoku vai šefpavāra nazis? Salīdzinājām formu, leņķi, tēraudu un griešanas tehniku. Ieteiksim, kuru nazi izvēlēties atkarībā no tā, kā tu īsti gatavo.
Naži
Virtuves nazu komplekts - kā izvēlēties pareizo
Mēs sniegsim padomu, kā izvēlēties virtuves nazu komplektu atbilstoši asmens materiālam, roktura dizainam un jūsu vajadzībām. Damaskas un nerūsējošā tērauda
Naži
Damaskas tērauds: leģenda, mārketings un naži
Divi naži, viens raksts, cena 25 un 180 eiro. Wootz no Indijas, nanocaurulītes 400 gadu vecā asmenī un 67 slāņu mārketings - palīdzēsim saprast, ko pērc.
Naži
Viss par virtuves cirtējiem – veidi, izvēle un kopšana
Izpazini dažādus virtuves cepamo nazi veidus, to izmantošanu, materiālus un padomus par izvēli un kopšanu. Padari gatavošanu par vienkāršāku un efektīvāku
Vairāk rakstu nav