Set van damast keukenmessen ST-17619-8 stuks/Rood
Vakkundig vervaardigde keukenmessen voor een geweldige prijs! In de materiaalsamenstelling wisselen meerdere lagen van verschillende soorten staal elkaar af. Deze lagen zijn middels een smide-lastechniek tot één geheel samengevoegd (dit mes heeft 67 lagen). Houd er bij gebruik rekening mee dat het mes zeer scherp is en bedoeld is voor het snijden van voedsel (niet voor bevroren producten en niet geschikt voor het hakken van voedsel). Wij raden aan het mes direct na gebruik af te wassen, te drogen en op te bergen. De voordelen van de messen uit deze lijn zijn de buitengewone scherpte en hardheid (HRC60±2).
Damaststaal wordt geproduceerd door herhaaldelijk smeden, te vouwen en opnieuw te smeden van verschillende strips staal met verschillende eigenschappen, waardoor een kenmerkend patroon ontstaat dat tientallen tot honderden lagen telt. Door de samenvoeging van materialen met verschillende eigenschappen is damaststaal langdurig scherp en duurzaam.
De staalkern bestaat uit een van de best beoordeelde staalsoorten, VG-10. Zeer slijtvast roestvrij staal.
V Gold 10 staal is algemeen bekend als VG-10 of soms V-Kin-10 (kin is de afkorting voor "goud" in het Japans). VG-10 is een unieke samenstelling van staal met een hoog koolstofgehalte en het bevat chroom, vanadium, molybdeen en kobalt. Het staal is speciaal ontworpen voor de hoogste kwaliteit messen die zowel in de keuken als in het veld worden gebruikt. VG-10 wordt vaak "superstaal" genoemd, omdat het is ontworpen om zijn scherpte en duurzaamheid te behouden zonder broos te worden. Het wordt het vaakst gebruikt bij de productie van damastmessen. Wanneer staal als kern wordt gebruikt en wordt gestapeld met een ander soort staal, worden de beste mes-eigenschappen bereikt wanneer de combinatie van de twee stalen het mes sterk, hard, voldoende flexibel en corrosiebestendig maakt.
GEEN MESSEN IN DE AFWASMACHINE PLAATSEN!!!
Specificatie:
- Materiaal van het lemmet: Staal VG-10
- Materiaal van de greep: Hout G10
- Hardheid: HRC60±2
- Kleur: zilver met blauwe greep
- Zeer comfortabel in de hand.
- Niet gebruiken voor bevroren voedsel
- SET: 8 stuks messen
Maat van de messen:
- Groot hakmes-32,5cm, lemmet 19cm
- Klein hakmes-31cm, lemmet 17cm
- Santoku-31,4cm, lemmet 17,7cm
- Chef- 33cm, lemmet 19,5cm
- Broodmes-32,2cm, lemmet 18,7cm
- Fileermes-26,6cm, lemmet 15cm
- Universelmess-24,2cm, lemmet 11,7cm
- Schilmess-20,2cm, lemmet 8,2cm